Assis dans de confortables fauteuils, vous vous abandonnerez sans complexe aux tentations d une carte rythmée (elle change 4 fois l’an !) annonciatrice d’une cuisine à mi-chemin entre classiques revisités et tendances fusion du monde. Ses stars incontestées ? Le hamburger BCBG (au foie gras), les assiettes Bahamas et de sashimis, le pavé de pluma (variété de porc ibérique particulièrement goûteuse), les tagliatelles aux noix de Saint-Jacques et aux scampis… Mais de séduisantes nouveautés, comme le tartare de thon rouge parfumé à la coriandre, accompagné d’une sauce allégée au wasabi ou le carpaccio de dorade et sa fleur de melon menacent déjà leur suprématie !