Marc Veyrat « monte à Paris » et s’installe (enfin) dans la capitale, sous l’impulsion de Moma Group en réinventant l’auberge d’autrefois : un autrefois sublimé et intemporel qui s’émancipe des clichés et s’en amuse encore davantage, en jouant les contrastes et la surprise, en choisissant l’hyper ville du Palais des Congrès pour y apporter sa touche de ruralité.

Marc Veyrat accueillera aussi bien vos événements privés que professionnels !

Une table aux coudées franches, une table roborative et sincère revisitant certains classiques du chef Veyrat, en créant d’autres...

Ici, vous ne trouverez que des produits privilégiant les récoltes de saison et les savoir- faires artisans.

Nous gardons d’ailleurs certains fournisseurs comme des petits secrets bien-gardés à l’image de nos petits producteurs de pormoniers du massif du Sulens…

La philosophie du chef Marc Veyrat ? Penser à notre plaisir, à notre santé et à nos enfants.

Vous retrouverez sur la carte les recettes paysannes qui ont accompagné l’enfance du chef, à commencer par la cuisine de Mémé, si chère au cœur du chef.

Pas de pesticides, ni d’insecticides ou de phytosanitaires. Nos viandes, poissons, légumes et fruits sont livrés quotidiennement et cuisinés sur place.

Pour plus d'information, n'hésitez pas à nous contacter !