Cassoulet, blanquette… ou plats à partager façon méditerranéenne ? Le choix des Français pour leurs grands repas de fête !

Le 21 octobre 2025 On en parle

Un récent sondage l’atteste : les Français demeurent profondément attachés à leur patrimoine culinaire. Les grands plats mijotés, empreints de terroir local et de tradition gastronomique, continuent de régner sur les repas de fête. Mais d’autres saveurs venues d’ailleurs s’invitent désormais à la fête : cuisines ensoleillées, épices orientales et grands plats à partager inspirés de la Méditerranée. Entre héritage et ouverture, le banquet français s’épanouit dans une harmonie gourmande.

En France, le repas ne se limite jamais à l’assiette : il incarne un art de vivre, un rituel de transmission, un moment de mémoire collective. À l’heure des grandes fêtes, il devient théâtre des retrouvailles, mémoire des gestes anciens, partition d’un terroir qui réchauffe les cœurs autant que les assiettes. C’est autour de plats mijotés, longuement attendus, que les Français aiment encore se rassembler. Un sondage dévoilé en marge des annonces du Guide Michelin et rapporté dans un article de L’Echo Républicain, en dresse le podium éloquent : bœuf bourguignon, cassoulet, blanquette de veau. Trois classiques, trois refuges, trois manières de dire que la tradition reste le socle du festin. 

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Mais le paysage culinaire ne se fige pas. À côté de ces monuments du patrimoine, une autre manière de faire la fête s’installe, plus solaire, plus ouverte : celle des plats à partager à la méditerranéenne. Mezzés, paëllas ou couscous s’invitent à table, porteurs d’une convivialité déliée, d’un goût d’ailleurs qui ne remplace pas l’héritage mais le prolonge. Le banquet français, aujourd’hui, se conjugue à plusieurs voix — entre racines et horizons. 

Retour en force des grands classiques français 

Dans l’univers des repas festifs, les grands classiques de la cuisine française retrouvent une place de choix. Selon un sondage Ipsos pour Ouest France, le bœuf bourguignon arrive en tête des préférences des Français avec un pourcentage de 39 %, suivi du cassoulet à 31 % et de la blanquette de veau à 22 %. Ces plats emblématiques du terroir, mijotés avec patience et savoir-faire, incarnent la convivialité et la chaleur des grandes tablées, qui font le charme des réunions de famille et des célébrations marquantes. 

Une tradition qui s’invite aux fêtes 

Loin de se cantonner aux menus du quotidien, ces recettes traditionnelles occupent désormais une place centrale dans les repas de fête, qu’il s’agisse d’anniversaires, d'un repas de famille ou même de certains mariages à l’ambiance “tradition & terroir”. Le choix de ces plats témoigne d’un attachement profond des Français à leur patrimoine culinaire et à l’art de recevoir, où le goût et le partage se conjuguent pour créer des moments de grâce. 

L’art de recevoir à la française  

Ces mets généreux ne sont pas seulement appréciés pour leurs saveurs réconfortantes : ils sont aussi un symbole de générosité et de convivialité, capables de rassembler petits et grands autour d’une table chaleureuse. Loin de la rigidité d’un menu formel, le repas de fête à la française repose sur la transmission des recettes familiales et sur la joie de déguster ensemble. 

Ces classiques de la cuisine française sont et resteront toujours la pierre angulaire des banquets français, rappelant que la gastronomie n’est pas seulement une question de goût, mais aussi de rituel, de partage et de célébration. Choisir un bœuf bourguignon ou une blanquette pour un repas festif, c’est offrir à ses convives une expérience à la fois savoureuse, chaleureuse et profondément enracinée dans le patrimoine culinaire français. 

Quand le festif se met à l’heure du partage 

Vidéo 

Si les grands classiques français comme le bœuf bourguignon ou la blanquette continuent de régner sur les menus des fêtes, de nouvelles approches culinaires viennent enrichir ces traditions. On recherche aujourd’hui non seulement le goût et la chaleur du terroir, mais aussi l’expérience du partage autour de la table. Pour répondre à cette aspiration, de plus en plus de traiteurs et de futurs mariés s’inspirent des cuisines méditerranéennes et orientales, où le repas devient un véritable moment de convivialité collective. 

Des plats à partager pour rassembler les convives 

Au lieu de l’assiette individuelle, la table se transforme en scène gourmande. Dans les mariages printaniers, notamment ceux célébrés en plein air ou dans des domaines aux accents du Sud, les plats à partager prennent tout leur sens. Tajines parfumés, couscous généreux ou grillades servies en plat unique deviennent les piliers d’un banquet chaleureux. Lors d'autres occasions comme un anniversaire, une cousinade ou un baptême, les plateaux de mezzés colorés et les buffets méditerranéens trônent comme des foyers gourmands, autour desquels les invités se pressent, se servent et échangent. Le repas devient alors une scène vivante, où chaque bouchée raconte une histoire de partage. 

Une expérience collective qui complète les traditions 

Un exemple frappant de cette tendance a été observé lors du mariage de deux vidéastes web Juju Fitcats et Tibo InShape, où un repas de mariage méditerranéen, moins formel mais tout aussi festif, a permis aux invités de se rassembler autour de grands plats à déguster ensemble mêlant convivialité, esthétisme et générosité. Ainsi, la cuisine de partage ne vient pas remplacer les classiques français, mais les compléter. Elle illustre parfaitement cette harmonie entre tradition et modernité, où le banquet devient à la fois un hommage au patrimoine culinaire et une expérience collective, propice aux rires, aux échanges et aux souvenirs inoubliables. 

Entre terroir et modernité : une tendance qui se complète plus qu’elle ne s’oppose 

Après avoir exploré les grands classiques français et la convivialité des repas à partager façon méditerranéenne, il devient évident que le banquet contemporain se construit aujourd’hui à l’intersection du terroir et d'inspiration créative. Plutôt que de s’opposer, ces deux approches se complètent pour créer des expériences culinaires uniques, adaptées à l’ambiance de l'événement à célébrer et au thème choisis. 

Mixer les styles pour un banquet personnalisé 

Cette hybridation se reflète dans les pratiques actuelles des organisateurs de fêtes et mariages, qui réinventent les codes du repas traditionnel. Le repas peut ainsi commencer par un cocktail dînatoire ou des entrées à partager façon tapas, permettant aux invités de découvrir une variété de saveurs et de se rencontrer dans une atmosphère détendue. Le plat principal peut ensuite revenir aux classiques du terroir, comme le bœuf bourguignon ou la blanquette de veau, offrant la chaleur et le réconfort des recettes familiales. Enfin, les desserts peuvent conjuguer modernité et tradition, entre buffets de pièces, wedding cakes spectaculaire, ou pièces montées et crêpes flambées, pour clore le repas sur une note festive et gourmande. 

L’équilibre parfait entre héritage et convivialité 

L’art du banquet moderne ne consiste pas à choisir entre terroir et innovation, mais à trouver le juste équilibre entre héritage culinaire et tendances conviviales. En mêlant plats traditionnels, et inspirations internationales, chaque repas devient une véritable expérience sensorielle, où la gastronomie se transforme en moment de partage, de joie et de souvenirs inoubliables. Cette approche démontre que le patrimoine culinaire français peut évoluer sans perdre son âme, et que la modernité, loin de le supplanter, enrichit l’art de recevoir à la française. 

Qu’il s’agisse d’un mariage, d’un anniversaire, d’une grande réunion familiale ou même d’un événement culturel, le repas de fête ne se résume plus à une succession de plats : il devient une expérience à part entière, un moment de partage, de mémoire et de création. Entre les grands classiques du terroir et les saveurs méditerranéennes à partager, les Français réinventent l’art de recevoir avec générosité et sens. 

Pour les futurs mariés ou tout organisateur d’événements, penser le repas de cette manière offre l’opportunité de rassembler vos convives autour de saveurs variées, tout en célébrant l’héritage culinaire français et en laissant place à la créativité, au partage et à convivialité festive.  Penser autrement le repas de fête, c’est penser l’émotion qu’il suscite, la convivialité qu’il inspire, et les souvenirs qu’il laisse.  

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